[吃食]秋刀魚與墨魚麵

（跳跳攝影／台南百年老店再發號超級大八寶粽）

　

　跟我做朋友比較難吃到美食。



　因為我有張很鈍的嘴巴和不利的舌頭，而且疏於嘗試新的菜色，所以每次跟朋友在成大附近外食，來來去去我總帶他們去那麼幾家店，就算吃個義大利麵，在台北或在台南，我點的不是白酒蛤俐就是茄汁。還好，有機會跟別人吃東西的機會並不多，也沒人會察覺我的習慣非常執著，而家聚已經輪不到我這學長來操煩，只管盡量出席大快朵頤一番就是了。



　所以看見像葉怡蘭、韓良露、蔡珠兒那樣色香味俱全的食事經驗，總是令人羨艷，但不是每個人都這般有心有閒，這跟個人習慣以及刁舌頭大有關係。



　昨天中午小維要拿本廣東出版的《詩歌選》給我。



　我選了十八巷內某家我一直想去但仍沒機會的裝潢新穎的義大利麵店。店

內雅緻寬敞，打光夠亮，以白色為主色調，線條簡單，擺設也不會過於突兀

，一整面牆上有大幅輸出的風景照片，很適合談些音量不高不低的敘事。小

維聊些他這次在北京的所見所聞，進步的硬體建設和人民素質巨大的反差等。



　既然都來了新的店家，冒險心起，我隨便從菜單裡勾了從沒在任何義大利

麵店裡點過「酸醋墨魚義大利麵」。麵一送上來，低頭，整個方方正正如一

張手帕從四個角拉起的資造型大盤子中央，一團烏漆抹黑的鬼東西映入我的

眼簾，天──簡直像隔夜硯台中的結塊墨汁，但從那堆像臭水溝中撈起來的

爛泥巴中，卻陣陣帶有溫度及一絲美好酸味的氣流洶湧進我的鼻子，通過嗅

神經和我的視覺聯想大打戰役。



　抬頭，跟小維說，我正在挑戰我過往的食物色彩學經驗。



　那感覺很怪，我一邊抱怨連連地撈著黑不溜丟的麵條，吃得滿嘴滿唇黑，

但一嚐下去那酸甜味道調味過的佳餚又確確實實是美味的義大利麵。



　這是輕微的認知失諧嗎？我不知道。



　剩下三分之ㄧ也就不勉強自己了，拿紙巾抿了一抿，一個黑色的唇印瞬間

留佇。



　服務小姐收盤時，看我沒吃完，問我菜色有問題嗎？我說顏色有問題，但

味道沒問題。她笑著說，可是墨魚麵本來就是黑色的啊！我說也是啊，我好

像在為難餐廳和我自己。



　今天在風味屋吃秋天最新推出的一整條秋刀魚簡餐。



　怪哉，秋刀魚外表也烤得或金黃或焦黑，我卻連皮吃得津津有味，一絲排

斥都沒有，更枉論是海苔一片一片嚼舔了。